容先生总结的餐饮创业失败经验
文章来源:  发布时间:2017-12-08 08:42 
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餐饮行业无论在何时都是备受关注的,近年来加盟到餐饮行业的创业者不在少数。但是对于一个从未有过餐饮创业经验的而言,创业过程中无疑会困难重重,今天我就为大家来餐饮行业5大创业失败经验总结,希望能为大家带来帮助。

1、资金链,重要,很重要,非常重要

比书本里强调的还重要的多,餐饮创业你需要一个清晰的资金使用安排计划,并且需要留有足够的备用金,我觉得至少需要能维持你半个经营周期的数额,以餐饮为例,一个小的经营周期为一个月。这样你就需要至少半个月开支为底限的备有金,容先生夫妻肺片觉得一个月为最优。


2、对各层级的员工的心理定位

对于厨师之类相对专业型的员工,心理上要当作合伙人,这样有助于去权衡一些事情,对于服务员,心理上要当作临时工。她们的工资及年龄只能承受你这样一个定位。随时做好她们将离职的心理准备,高流动性在她们身上很常见。以上说得只是心理层面,表现上要一视同仁,可以无成本的去表现关心!


3、老板的心态

谁都希望放手让自己的餐饮创业项目能不断钱生钱,而自己有大把时间的去享受生活,定期去看看收收钱可就行。这样的好项目我想应该有,但可能轮不到你我这样的小本经营者。这个社会不缺钱,这种好事轮不到你,就算你撞上了,我相信也会很快被拷贝。所以创业初期,别抱住老板的心态去做事,相反当自己是名员工。亲力亲为不说明你不懂管理,而是初期的必须。做好了员工,再去想做老板的事。


4、投入不能太理想化

刚创业者往往抱住理想去做事,想要打造品牌,树立形象的心情很迫切。在这种情绪下,很容易忽视实际财务状况。什么都要正规,什么都要最好的。这种做事的出发点没有问题,但创业不仅仅是创,其实更重要的是能立业。理想能带领我们飞的很高,但也很容易让你忽略眼前。而恰恰眼前是你立业的基础。所以抱着理想去规划,正视眼前去经营。


5、成本压缩,再压缩

这点好像有很多人提到,但我不得不再重复提一遍。因为我是第N个知错不改的人,这也是初次创业者很大的一个心理共性就是不关注小钱。在开支上一定要有葛朗台式的着迷,要为能多省下一毛钱而窃喜半天,但不是让你去偷工减料,至少我不希望这样。君子爱财要取之有道。

任何形式的创业都是非常不易的,希望那些正在奋斗的餐饮人能够吸取教训,走出自己的特色餐饮创业之路,如同容先生夫妻肺片一样成功。

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